PIROPO 2016

PIROPO è il piramide, un raro tipo di granato che ha una tonalità viola ed è stato usato come metafora poetica per il vino toscano dagli scrittori del Rinascimento.
· fermentazione: in botti da 50 Hl di rovere francese per 18 giorni
· vitigno: Pinot Nero
· maturazione: in botti da 50 Hl di rovere francese per almeno 24 mesi
· affinamento: in bottiglia per un minimo di 9 mesi prima di essere immesso sul mercato