Uva e Vigneto
100% Pinot Nero, raccolte a mano.
Vigna
Si trova ad un’altitudine media di 250
m s.l.m., nel Carso Triestino, in una zona
contraddistinta da forti sbalzi termici, su
terra rossa e roccia calcarea caratterizzata
da forti drenaggi. Con una densità d’impianto
di 5.500 piante per ettaro, una resa di 1 kg
per pianta e un sistema di allevamento a Guyot
singolo, da 20 anni simbolo della ricerca
autoctona della cantina.
In Cantina
Macerazione di 3 settimane, primo affinamento
per 24 mesi in barrique di rovere francesi
nuove e seminuove, successivo affinamento per 12
mesi in botti da 25hl. Gradazione 12%.
Andamento climatico
Un’ottima annata caratterizzata da una
primavera calda, che ha portato a un
germogliamento anticipato, un’estate dalle
precipitazioni regolari, tempo bello e asciutto
durante il periodo della vendemmia.
Degustazione
Nel bicchiere si presenta con un colore rosso
rubino. Un vino internazionale che in questo
caso diventa una vera e propria espressione
del territorio, il Carso dove trova il suo
terroir ideale. Al momento dell’assaggio si
percepiscono note di frutta di bosco erbe
aromatiche, tostature con caratteristiche
di spiccate mineralità e balsamicità
corrispondenti anche in fase di chiusura.