MOUSSÉ FILS CHAMPAGNE EXTRA BRUT TERRE D’ILLITE 2015

CHAMPAGNE MOUSSÉ FILS

Famiglia di Vigneron dal 1750, il Domaine Moussé Fils si trova nel villaggio di Cuisles, in un suolo particolarmente votato, nella Vallée de la Marne, al vitigno Meunier. Nei vigneti, Cedric Moussé pratica la viticoltura biologica, utilizzando infusi a base di erbe che agiscono come “vitamine” per le viti, colture di copertura, zero pesticidi e dosi minime di metalli pesanti come il rame. La nuova cantina, completata nel 2012 è moderna ed ecosostenibile e qua Cedric Moussé vinifica quasi tutti i suoi vini esclusivamente in vasche d’ acciaio, con l’eccezione di una piccola quantità di Meunier destinato al suo Rosé. I suoi Champagne sembrano sprigionare con frutti rossi caratteristici del Meunier e una mineralità strutturata e salina. Da sottolineare che Moussé Fils è l’unico membro del Club de Tresor a realizzare uno Champagne Special Club al 100% di Meunier!