Le Vieux de la Maison

ASSEMBLAGGIO
❖ Pinot Gris 73%
❖ Pinot Blanc 27%
TERRENI
❖ Monticelli Brusati, frazione Persaga
❖ Sotto-suolo: Argillo, Sabbioso, Limoso
❖ Suolo deposito alluvionale
VINIFICAZIONE
❖ Pinot Gris in botti acciaio e Pinot Blanc in botti di rovere
❖ Fermentazione spontanea – 90 giorni
❖ Affinamento sui lieviti: 156 mesi
❖ Sboccatura: Aprile 2016
❖ Non dosato – 3,0g/L
CONSIGLI
❖ Servire questo vino tra 8 e 10 gradi
❖ Metodo classico da antipasto e pasto
COMMERCIALIZZAZIONE
❖ 3 000 bottiglie prodotte
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Color giallo che tende ai toni dell’oro, bouquet impregnato di sentori floreali di zagara e camomilla, di frutta a pasta gialla con accenni di tostatura. Il sorso cremoso di cospicua freschezza, scorre con eleganza in un epilogo sapido.