« Morus Alba » DOC Friuli Venezia Giulia 2017

33,00

Malvasia Istriana 60%, Sauvignon Storico Friulano 40%
Eta’ Vigne: da 30 a 70 anni
Raccolta manuale; vinificazione in assenza di anidride solforosa; macerazione prefermentativa; malolattica svolta; permanenza sui lieviti fino all’assemblaggio, poi in inox per 7 mesi.
Bott. Prod.: 3000
Abbinamento: Ostriche, crudo di mare, risotto di gamberi e zucchine, formaggi di mucca di malga dopo l’alpeggio estivo.
Note: Un gioco di equilibrio tra vitigni diversi e terreni diversi. Affinati separatamente in barrique, regalano un’elegante aromaticità. Palato minerale. Puro, vivo e avvolgente, non perde tensione nel finale, che ha toni fruttati e salini.
L’orchestra dei sentori.

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