KAOS BIANCO 2019

ETNELLA

Passopisciaro (CT) -Sicilia

Etnella è una giovane cantina che, come evoca il nome stesso, sorge alle pendici del grande vulcano siciliano. Fondata da Davide Bentivegna nel 2008, la cantina interpreta sapientemente l’unicità del territorio dell’Etna, grazie ad una viticoltura tradizionale che valorizza la biodiversità.
I vigneti si estendono per 5 ettari, distribuiti sul versante nord-est del vulcano in contrada Presa, Linguaglossa, Passopisciaro e Randazzo. Ogni parcella si differenzia per stratificazione lavica, esposizione e altitudine, che varia dai 600 ai 1000 metri sopra il livello del mare. Le varietà coltivate sono principalmente autoctone, come Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto e sono allevate con l’antico sistema ad alberello.