IL GALLO DI FRETTA ALL’ALBA LONTANA 2018

15,50

Vitigno: Casavecchia 100%
Vinificazione: Diraspatura delicata e lenta; pigiatura degli acini integri e trasferimento del mosto in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione a temperatura controllata (24°- 26°C); macerazione sulle bucce per 8/10 giorni; svinatura, decantazione, travasi;
Affinamento: parte in serbatoio di acciaio, parte in tonneau di rovere francese e parte in ceramica per circa 8 mesi. Imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia; sosta in bottiglia per almeno 4 mesi
Vol.12.5%

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