GUTTURNIO FRIZZANTE

LUSENTI

Ziano Piacentino — Emilia Romagna

L’Azienda Agricola Lusenti si trova a Vicobarone, nel comune di Ziano Piacentino, in Val Tidone. La storia dell’azienda comincia agli albori del Novecento quando Pietro Lusenti acquistò il primo podere destinato alla coltivazione di uva da tavola. In cantina si cercando di valorizzare il più possibile ogni singolo vitigno, ma soprattutto si cerca di non cambiare ciò che il vigneto ci consegna, maturo e sano. Quindi le lavorazioni sono decisamente differenti per tipologie di vini, ma sempre nel segno del rispetto per le caratteristiche dei vitigni e le annate. Anche in cantina, come in vigna, il lavoro dell’uomo interviene il meno possibile sull’uva, senza accelerare i processi naturali di trasformazione dell’uva in vino.