Greco di Tufo DOCG « Torrefavale » 2018

22,00

Greco 100%
Eta’ Vigne: 25 anni
Vinificazione in bianco; lieviti indigeni; maturazione su feccia fine in acciaio per 6 mesi circa; affina in acciaio per 3-4 mesi e in bottiglia per 2-3 mesi.
Bott. Prod.: 4.000
Abbinamento: Agnello al forno, spezzatino con piselli.
Note: Il paradigma del Greco di Tufo “di Tufo”, in tutti i sensi. Poche bottiglie da una vecchia parcella abbarbicata su un cucuzzolo sopra le vecchie miniere. Bianco contadino nel senso più bello del termine, davvero salato, capace di dipanarsi con classe e souplesse nel lungo finale.
La tensione minerale.

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