Franciacorta Extra Brut
28,50€
Chardonnay 60%, Pinot Bianco 20%, Pinot Noir 20%
Inerbimento totale; concimi organici; lieviti autoctoni; prima fermentazione in acciaio, seconda 2-3 anni in bottiglia.
Un vino che esalta il territorio, e la quasi assenza di dosaggio lo rende interessante anche per gli amanti delle bollicine d’Oltralpe. Tutto mira ad accentuare il carattere minerale, aromaticamente e al
Disponibile
FACCOLI
COCCAGLIO LOMBARDIA
“le bollicine sono modellate da un terroir costituito da ciottoli, argilla rossa, calcare e gesso. L’affinamento sui lieviti regala poi ai prodotti piacevolezza, eleganza e longevità. I Franciacorta presentati sono tutti centrati e rispondenti allo stile della cantina.” – Guida AIS Vitae 2020
“La mia idea di Metodo Classico. Che non sfigurerebbe affatto nella Costa dei Bianchi francese.” – Andrea Scanzi, il vino degli altri, set 2012
“Qui opera da trent’anni Claudio Faccoli, vignaiolo autentico e spumantista competente; le sue cuvée, mai omologate e sempre imprevedibili, al meglio esprimono un carattere aromatico riconoscibile e una freschezza perfetta per la tavola.” – Guida Espresso vini d’Italia 2013
“I vini hanno forte personalità, sono piacevoli fin da giovani ma riservano anche grandi prospettive di evoluzione” – Guida Slow Wine 2019
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