DOMAINE FORET ARBOIS – POULSARD 2018

Il naso è aromatico, leggermente teso e offre una fine ricchezza e una buona concentrazione. Rivela note di fiori (viola, rosa) e mora associate a piccole note di piccoli frutti rossi, Cuben/pepe grigio, spezie e un impercettibile tocco di noce moscata. Al palato è fruttato, ben equilibrato e offre una buona definizione, una bella succosità, freschezza, tensione, precisione, una vivace mineralità oltre a una buona finezza del grano. Al palato questo vino esprime note di ciliegia succosa, frutti di bosco croccanti e piccole note di mora associate a piccoli tocchi di pepe. I tannini sono fini, dritti e leggermente decisi. Sulla persistenza si avvertono sentori di mandorla.
presso Tenuta Vincenzo Nardone con pressatura so-ce e succesiva fermentazione spontanea.
Vinificazione Cabernet Sauvignon: macerazione con le bucce per 5 giorni con rimontaggi so-ci fermentazione spontanea.
Vinificazione Syrah: macerazione cinque giorni fermenta-zione con fermentazione spontanei Cantina Giardino.
A-namento: in vasche di acciaio per 6 mesi assemblati dopo la fermentazione i vini di Cabernet e Merlot e poi successivamente in marzo assemblaggio con il Syrah.
Imbottigliamento: dopo1 mese dall’assemblaggio dei vini.
Commercializzazione: dopo 2 mesi in bottiglia.
Chiarica: No – Filtrazione: No
Solforosa: valori varianti tra 5 e 30 mg/l