box 03 – NICOLA GATTA
370,00€
Metodo Classico 9.19
Uve Pinot Nero 100%
Affinamento sui lieviti 36 lune
Vendemmia Perpetua, dalla 2009 alla 2019
Vinificazione Bianca, spremitura delle uve con torchio orizzontale e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tonneaux
Anidride solforosa esogena Ø mg/l
Anidride solforosa naturale 23 mg/l
Gusto
Nature 0 g/l
ARCANO
Nature Riserva 180 Lune
Uve Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Affinamento sui lieviti 180 mesi
Vendemmia Principalmente 2002 con delle aggiunte di vini riserva delle annate 2001, 2000 e 1999 conservati in bottiglie e damigiane
Vinificazione Bianca con spremitura soffi-ce delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Anidride solforosa naturale 30 mg/l
Dosaggio Nature 0 g/l
MOLENER ROSE’
Extra Brut
60% Chardonnay – Pinot Nero 40%
Affinamento sui lieviti 90 mesi
Anidride solforosa naturale 24 mg/l
Dosaggio 3 g/l
Bottiglie prodotte 724
Molenér Extra Brut 90 Lune
Uve Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Affinamento sui lieviti 90 lune
Vendemmia Principalmente 2013 con delle aggiunte di vini riserva
conservati in tonneaux con il metodo perpetuo
Vinificazione Bianca, spremitura delle uve con torchio orizzontale e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tonneaux
Anidride solforosa esogena Ø mg/l
Anidride solforosa naturale 26 mg/l
Gusto
Extra Brut con 3 g/l di zucchero di canna grezzo disciolto in vino, aggiunto al momento della sboccatura
Disponibile
NICOLA GATTA
GUSSAGO (BR) LOMBARDIA
Nicola Gatta produce i suoi spumanti nella zona più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago a 400 metri sul livello del mare. In vigna si seguono i principi della biodinamica, non si utilizzano diserbanti e prodotti chimici di sintesi. In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce. Non si utilizzano alcun tipo di chiarificante stabilizzante. La solforosa presente è di origine naturale e non esogena. Il principio è quello di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi.
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