box 01- NICOLA GATTA
255,00€
C.C. PINOT NERO
Uve Pinot Nero 100%
Imbottigliamento 2022
Vinificazione Rossa con diraspatura e macerazione
dell’uva in tonneaux verticali aperti
per 2 settimane
Maturazione In tonneaux usati e nuovi per
12 mesi
Anidride solforosa esogena Ø mg/l
Anidride solforosa naturale 22 mg/l
Bottiglie prodotte 506
CRU 151 CAMPIANI EST
Edizione limitata
Uve Pinot Nero 100%
Affinamento sui lieviti 50 lune
Vendemmia Perpetuelle dal 2017
Vinificazione Bianca con torchiatura delle uve e
fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Anidride solforosa esogena Ø mg/l
Anidride solforosa naturale 24 mg/l
Gusto Nature 0 g/l
Bottiglie prodotte 547
CC CHARDONNAY
Vino Bianco
Uve Chardonnay 100%
Imbottigliamento 2022
Vinificazione Bianca
Maturazione Unione armonica di vins de
reserve con una maturazione dai 4 ai 10 anni
in tonneaux con il sistema perpetuelle
Anidride solforosa esogena Ø mg/l
Anidride solforosa naturale 23 mg/l
Bottiglie prodotte 532
Disponibile
NICOLA GATTA
GUSSAGO (BR) LOMBARDIA
Nicola Gatta produce i suoi spumanti nella zona più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago a 400 metri sul livello del mare. In vigna si seguono i principi della biodinamica, non si utilizzano diserbanti e prodotti chimici di sintesi. In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce. Non si utilizzano alcun tipo di chiarificante stabilizzante. La solforosa presente è di origine naturale e non esogena. Il principio è quello di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi.
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