BARRACO – ALTOMARE

35,00

Denominazione: IGT terre siciliane bianco
Gradazione alcolica: 13,5%
Vinificazione: Altomare è la realizzazione di quattro vinificazioni monovarietali, le cui uve provengono da quattro diverse vigne:
 Vendemmia anticipata da un vigneto a 30 mt dal mare, con macerazione di due giorni;
 Vendemmia da una vigna vecchia di Castelvetrano su sabbia e terra rossa, con macerazione di tre giorni sulle bucce;
 Vendemmia tardiva, da una vigna ad alberello di 44 anni, per la realizzazione di un vino in stile ossidati-vo, un Marsala pre-british, macerazione di 48 ore sulle bucce, affinamento in botte da 1000L;
 Vendemmia da una piccola particella sull’altopiano marsalese, fermentazione e macerazione a grappo-lo intero;
ASSEMBLAGGIO L’assemblaggio delle quattro vinificazioni avviene a dicembre in botte grande da 25hl di rovere di Slavonia dove continua il suo affinamento per 15 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
colore profondo, intensi profumi di scorze di agrumi, nocciole, chiodi di Garofalo e zafferano; in bocca si presenta un vino tattile e intenso dalla sapidità e acidità avvolgente.

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