Cantina Elia è una piccola realtà a conduzione famigliare, situata a Ceglie Messapica, nel territorio della Valle D’Itria, valle dei trulli. A pochi km a sud ovest abbiamo Manduria e il suo mar Jonio, a sud est la zona di Torre Guaceto ba-gnata dal mar Adriatico. Questa posizione geografica da la possibilità di lavorare con i vigneti autoctoni più impor-tanti della Puglia: il vigneto del Negramaro nella zona di Torre Guaceto, il Susumaniello nell’agro di Brindisi, il Primi-tivo alberello a Manduria e infine la Verdeca a Locorotondo. Sergio Elia diplomato enotecnico a Locorotondo e lau-reato enologo alla Cattolica di Piacenza. Negli ultimi 13 anni ha ampliato la sua conoscenza del mondo vitivinicolo lavorando a Bolgheri, Barossa Valley, ricerca nella Svizzera Francese e infine Barolo.
Lo stile dei vini di Cantina Elia è l’insieme di tutte queste esperienze.